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无麸质薄薄荷糖
率无麸质薄薄荷糖
平均评分5分
65票。
菜谱的信息
类别:饼干
食谱创造者:Sarathomps
成分
1又1/4杯无麸质面粉混合物(见下文)
1/4杯普通无糖可可
1/4杯特制黑可可
1/4茶匙小苏打
1/4茶匙黄原胶
1/2杯红糖
3汤匙黄油，人造黄油或光谱，软化
3汤匙苹果酱
1茶匙香草精
1/2茶匙薄荷提取物
2茶匙鸡蛋替代品
2汤匙水
方向
预热烤箱至350华氏度。将面粉、可可、黄原胶和小苏打混合在一个小碗里，用搅拌器搅拌。
将红糖、黄油、苹果酱、香草精和薄荷精混合在一个中等大小的碗里，用搅拌机高速搅拌2分钟。
代蛋液和水一起搅拌，然后加入糖混合物。被击败的。加入面粉混合物，轻轻搅拌至充分混合。
用一个小饼干勺(1 1/2茶匙)舀出面团放在烤盘上，中间留出一英寸。
烤8-10分钟或直到看起来干燥。不要烤过头。要有嚼劲。在烤盘上冷却几分钟，然后取出，放在铁架上完全冷却。
或者，要做传统的薄薄荷饼干:
将面团铺在喷有烹饪喷雾的保鲜膜上。将面团卷成6英寸的圆木形状。在手上涂上烹饪喷雾，如果需要的话，可以哄它。冷冻一个小时左右。取出后立即用锋利的刀切成薄片。放在烤盘上，分开一英寸，烤10-12分钟。取出并放在钢丝架上冷却。
笔记
替换
我用的面粉是:
3/4杯超细糙米面粉
1/4杯土豆淀粉
1/4杯木薯淀粉
你也可以只喝半杯普通可可。我只是喜欢黑巧克力味的。
你可能更喜欢少用薄荷提取物。我认为，如果你用的都是普通可可，你可能需要减少到1/4茶匙。我喜欢黑可可和薄荷味的组合。
3/4杯超细糙米面粉
1/4杯土豆淀粉
1/4杯木薯淀粉
你也可以只喝半杯普通可可。我只是喜欢黑巧克力味的。
你可能更喜欢少用薄荷提取物。我认为，如果你用的都是普通可可，你可能需要减少到1/4茶匙。我喜欢黑可可和薄荷味的组合。
黄油和人造黄油:黄油是一种由牛奶制成的乳制品。人造黄油通常含有牛奶或大豆，但也有不含牛奶和大豆的版本。
蛋替换:有很多不含鸡蛋的产品和食物可以让你的食谱不含鸡蛋。了解更多蛋替换．
谷蛋白:面筋是一种存在于特定谷物(小麦，斯佩尔特小麦，卡姆特小麦，大麦，黑麦)中的蛋白质。其他谷物天然不含麸质，但可能与含麸质谷物交叉接触。如果你需要避免麸质，寻找经过认证的无麸质产品。了解更多小麦和谷蛋白替代品．
| 这个食谱不含: | |||||
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